本日のおすすめの一品は…『〆鯵の刺身』です！

 

 

　世界中の海に生育し、暖流にのって回遊する魚、鯵…。脂がのり、クセが少ないため、和洋中問わず、様々な調理法で食される素晴らしい素材です。本日は、最旬を迎えた鮮度抜群の鯵をおろしてすぐに締め、〆鯵の刺身にてご提供させて頂きます。「旬のアジ刺はタイ以上」と呼ばれる最良の素材に一仕事加えた一品を、ご賞味ください。

 

　生ものには、そのまま刺身でいただいたり、洗いやこの酢締め等、いくつかの料理方法があり、どれもそれぞれの特徴や美味しさ、そして魚との相性があります。とりわけ、鰺や鯖などの青魚、いわゆる光り物と、酢締めの相性は抜群で、古くより親しまれています。

 

　この〆鯵の刺身も…〆た後でも、光り物と呼ばれる所以の皮の輝きの保ち具合、ピンク色の身と酢の染みた白色部分のバランスがもたらす清涼感、それが引き出す旨味に溢れる脂…その全てを、目で、鼻で、舌で楽しみ、味わえること請け合いです。

 

　今宵は、最良の素材と、職人の一仕事が織りなす美味を、お好みのお酒でも一献傾けながら、ごゆるりとご堪能頂ければ幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

 

　今週も、木曜日・金曜日の二日間限定クーポン…

『メガ・角ハイボール50%OFF！』 チケット配布中です！

 

 

　通常ジョッキの約二倍の容量が入るメガジョッキになみなみと注いだ角を、50%OFFでお楽しみいただける、大変お得なクーポンです。

 

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『HEIHACHI HAPPY HOUR』と題しまして…

 

毎日17:00〜19:00

タイムサービス開催中です！！

 

 

時間内 何杯飲んでも

　中生（アサヒスーパードライ）……¥300

　サワー（アサヒ樽ハイ倶楽部）……¥200

　日本酒（店主厳選銘酒）　　　……¥500

 

 

　お酒が進む肴も豊富に取り揃えております。大変お得な『HEIHACHI HAPPY HOUR』を、是非この機会にご利用下さい。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

お客様各位

 

 

　平素は格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げます。

 

　誠に勝手ながら、所用の為、本日9月7日（日曜日）は臨時休業とさせていただきます。

 

　ご来店をご予定頂いていたお客様には、ご不便とご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございませんが、何卒ご容赦のほど、お願い申し上げます。

 

　明日9月8日（月曜日）は、通常通り営業させていただきます。

 

　今後とも平八を、何卒お引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

　本日のおすすめの一品は…『はまぐり(地蛤)の酒蒸し』です！

 

 

　鮮度抜群の純国産ハマグリ、いわゆる地蛤を、本日は酒蒸しにてご提供させて頂きます。大ぶりの地蛤をゆっくりと煮込み、たっぷりの出汁で仕上げております。溢れ出る旨味もさることながら、その香り、食感、和食ならではの優しい風味、その全てが、お酒との相性も抜群！どうぞこの機会にご賞味ください。

 

　全体に艷やかな光沢を放つ貝殻から、肉厚で、大きくふっくらとした身が覗く、希少な地蛤…そのハマグリをじっくりと煮込んだ濃厚な出汁に、加えた酒がさらなる旨味を引き出し、爽やかな磯の香りが漂う風味とも相まって、食欲をそそります。貝から溢れるふっくらと大きな身は、とろっと柔らかな身質で、噛めば噛むほどに旨味が広がり、地蛤ならではの、まさに別格の味わいをご堪能いただけます。

 

　地蛤と和食のほどこしがもたらす、確かな旨味と優しい風味…今宵は良質なお酒のお供に、是非とも『ハマグリ(地蛤)の酒蒸し』を、ご賞味ください。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。