本日のおすすめの一品は…『ヤリイカの刺身』です！

　鮮度抜群のヤリイカの入荷です。ヤリイカは、通称“冬イカ”とも呼ばれ、冬から春にかけて旬を迎え、今頃の時期はは最旬期となり、身も厚く、味わいも深まる高級イカです。旬の時期のヤリイカは、特に、簡単に皮が剥け、火を入れても身が柔らかいため、煮て、焼いて、蒸して…様々な料理で美味しく食せますが、本日は、その程よい食感と上品な甘みを、より楽しめる刺身にて、ご提供させて頂きます。最旬の味覚がもたらす美味を、どうぞご賞味下さい。

　旬の最もたる時期を迎えたヤリイカ…その艷やかで、透き通るような白く美しい身を、サッと醤油に浸して、ひとたび食せば、柔らかな、でも程よい食感が口を喜ばせます。その身質から、くどさのない上品な甘みが顔を覗かせ、噛み進めれば、それに、あっさりとした、でも深い旨みが重なり、旬のヤリイカならではの、確かな美味を覚えます。

　今宵は、最旬期を迎えた“冬イカ”がもたらす、今だけの極上の味わいを肴に、お好みのお酒でも傾けながら…極上の一時をご満喫頂ければ、幸いです。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ち致しております。

　本日のおすすめの一品は…『生帆立のバター醤油ソテー』です！

　北海道産の刺身でも食せる新鮮な生のホタテを、本日はソテーにてご提供させて頂きます。生ホタテと相性抜群のバターと醤油で濃厚に…でも、その豊かな風味を消さぬよう、活かすよう、繊細に…最良のバランスでソテーした一品です。焼き海苔を添えておりますので、お好みで、磯辺巻きにてお召し上がりいただければ、また一味違った味わいをお楽しみいただけます。北海道産“生”ホタテの贅沢な一品を、どうぞご賞味下さい。

　焼き目が芳ばしいプリプリの肉厚な生ホタテから、溢れ湧き出る新鮮でジューシーな旨みと、まろやかでほのかな甘味…そして、視覚でも嗅覚でも食欲を駆り立てるように、色濃く高らかに香り立つ濃厚な醤油とバターの塩味…一口食したその刹那に、それらが相まって、絡まって、溶け合って…芳醇な味わいをもたらします。また、パリパリの焼き海苔の風味も、確かなアクセントとなって舌を楽しませること、請け合いです。

　今宵は、北の海から届いた贅沢な贈り物を、存分にご堪能いただきながら、お好きなお酒でも一献傾けて、豊かなお時間をお過ごし頂ければ幸いです。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。