【平八ーへいはちー】季節の美食と創作料理の和空間

『HEIHACHI HAPPY HOUR』と題しまして…

毎日17:00〜19:00

タイムサービス開催中です！！

時間内何杯飲んでも

　中生（アサヒスーパードライ）……¥300

　サワー（アサヒ樽ハイ倶楽部）……¥200

　日本酒（店主厳選銘酒）　　　……¥500

　お酒が進む肴も豊富に取り揃えております。大変お得な『HEIHACHI HAPPY HOUR』を、是非この機会にご利用下さい。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

　本日のおすすめの一品は…『寒鱈白子天ぷらの揚げ浸し（揚げ出し豆腐添え）』です！

　鮮度抜群の北海道産・寒鱈（真鱈）の生白子が入荷致しました。タラの産卵期にあたるこの時分から3月が、白子の旬となり、新鮮な生の白子が出回るのもこの時期となります。

　本日は、その白子を天ぷらに揚げ、平八特製の天つゆをサッとかけて浸した一品です。その下には揚げ出し豆腐を敷き、天には、紅葉おろし、白髪ネギ、穂紫蘇を乗せております。北海道では、“たち”と呼ばれる冬の贅なるタラの白子を、当店ならではの一品料理にて、どうぞご賞味下さい。

　揚げたての芳ばしい香りが食欲をそそる白子の天ぷら…サクサクのそれに浸った、湯気沸き立ち、カツオ香る天つゆ…ひとたび食せば、熱々の衣から、ふわふわの白子がとろりと溢れ出します。濃厚でクリーミーなそれが、確かな旨みと揺るがぬコクで、口を、味覚を埋め尽くします。

　一転、下に敷いた揚げ出し豆腐と、そして、天に載せた紅葉おろし、白髪ネギ、穂紫蘇と共に食せば、白子の旨みとコク、天つゆの甘味と塩味に、豆腐のまろやかさが、そして紅葉の辛味、ネギの食感、紫蘇の清涼感が相まって、折り重なり、この上ない一つの完成された美味を奏でます。

　今宵は、北海道の贅なる旬の味覚を、当店オリジナルの一品に仕立てた…『寒鱈白子天ぷらの揚げ浸し』にて、至福の一時をお過ごし頂ければ幸いです。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

本日のおすすめの一品は…『近海産真蛸のかき揚げ』です！

　出世魚として知られ、また、ヒラマサ、カンパチと共に、“ブリ三兄弟”、“ブリ御三家”とも謳われるブリ⋯。旬の11月下旬から2月上旬の天然ものは、寒ブリと呼ばれ、高級魚として知られています。魚しゃぶやブリ大根など、様々な召し上がり方で愛される魚ですが、本日は、脂の乗った旬の天然寒ブリを、刺身にてご提供させて頂きます。旬の天然高級魚ならではの美味を、どうぞご賞味下さい。

　透明感のある身色と鮮やかな紅色の血合いまで美しい、鮮度抜群の天然寒ブリ。その刺身を口に運ぶと、ハリのある身質とプリプリの食感が踊ります。噛み進めれば、濃厚ながらもくどくない脂の甘み、そして濃密な魚本来の旨味が口いっぱいに広がります。その脂にも旨味にも、養殖のブリに多くあるような独特のクセや匂いはまるでなく、天然ならではの上質な風味だけを覚え、ブリ本来の美味だけが味覚を捉えて止みません。

　今宵は旬の天然寒ブリにて、天然高級魚ならではの上質な美味を肴に、お好みのお酒でも傾けて…穏やかな一時をお過ごし頂ければ幸いです。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。