本日のおすすめの一品は…『天然生本マグロ・中トロ刺身』です！

　

　魚河岸料理が起源たる当店の、今年最初の生物のおすすめは、やはり日本の刺身の主役である鮪です。その鮪の王様であり、まさに今が旬の天然の生本マグロ（＝クロマグロ）の中トロ刺身のご紹介です。

　本マグロならではの身の締まりと中トロならではの綺麗な脂のりは、まさに格別で、刹那に広がる芳醇な旨味と舌でとろける脂の甘味が、明確な味覚のコントラストとなって、至福の美味をもたらします。冬の旬！鮪の王様の格別たる味わいを、是非ともご堪能下さい。

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

 

　改めまして、新年明けましておめでとうございます。本日より、新年度の営業を開始させていただきます。本年も、何卒ご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。

 

　今年最初のおすすめの一品は…『平八新春名物！「自家製・炙りチャーシュー」』です！！

 

　長年ご愛顧いただいておりますお客様には、お馴染みとなりました、毎年新春限定でご提供させていただいております自家製チャーシューのご紹介です。

　上質のサシが入った厳選国産豚の肩ロースのブロック肉を特製煮汁で丁寧に煮込み、厚めにスライスし、網で炙り焼きした一品です。香ばしい厚切り肉を噛めば、上質な脂のコクと赤身の旨味が溢れ出し、染み込んだ甘辛い自家製ダレと相まって、口いっぱいに濃厚な味わいが広がります。

　あっさりとしたおせち料理をいただいたお正月の後は、濃厚でボリューム満点なチャーシューを、ビールやハイボールの喉ごしと共にお召し上がりいただけば、少し物寂しかった胃袋も、待ってましたと、ご満足いただけること請け合いです。お正月明けの一杯のお供に、是非とも、平八の新春名物をご賞味下さい。 

 

　本年もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

 

　新年明けましておめでとうございます。

 

　旧年中は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。新年を迎え、皆々様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

 

　本年度は、1月8日土曜日より営業を始めさせていただきます。

 

　あまりに熱を帯びた時代や、すっかり冷え切った時代も、どんなに悪戯が過ぎる昨今でも、お客様皆々様のご贔屓を賜り、時の移ろいに抗うでもなく、流されるでもなく、変わらず平八の暖簾を揚げ続けて参りました。

 

　本年も、この目で皆々様の笑顔を見させていただけるよう、この耳で皆々様の舌鼓を聞かせていただけるよう、変わることなく、精進させていただきます。この手で包丁を握り、この足で板場に立ち、変わることなく、この店で皆々様のお越しをお持ち致しております。

 

　本年も変わらぬお引き立てを賜りますよう、何卒お願い申し上げます。

 

　本年度も、格別のお引き立てを承りまして、誠にありがとうございました。

 

　昨日、無事に本年度の最後の営業を盛況のうちに終えることができました。ご来店誠にありがとうございました。重ねて御礼申し上げます。

 

　思い返せば、当店において本年度は、くだんの感染症によって、休業を余儀なくされての幕開けでした。

 

　国や県の要請に対して、前年度末より継続して、休業という措置を取りながら、長きを過ごして参りました。

 

　そして、11月の末に予約営業をし、晴れて12月2日より、約11ヶ月ぶりに通常営業を再開するに至りました。

 

　これもひとえに、皆々様によるお支えと、そして多くの暖かい励ましや応援のお言葉の賜物と、心より感謝致しております。

 

　くだんの感染症の拡大は、国内においては小休止しているように見えます。ただ、新しい変異株の発生、ここ最近見られる感染者の増加傾向と、まだまだ、終息には至っていないのが事実かと思われます。このウィルスと共に生きることや、この新しい日常というものが続くのかもしれません。

 

　それでも、希望を持っています。強く希望を持っています。当店には、皆々様がおります。お支えいただける、暖かいお声掛けをいただける皆々様がおります。暖簾を揚げれば、いつでも変わらぬ笑顔でそれをくぐっていただける皆々様がおります。

 

　平八には、どんなワクチンよりも、どんな新薬よりも、それが希望です。どんな状況においても、それが強い希望です。

 

　皆々様、本年度も大変ありがとうございました。改めて御礼申し上げます。また、ご健康とご安全を、心よりご祈念申し上げます。

 

 

　本年度も変わらぬご愛顧を承り、誠にありがとうございました。

　本日は、今年最後の営業日となります。今宵は…『平八のおすすめ八品大集結祭り！』です。

 

　自慢のラインナップは…

 

・創業時より変わらぬ特製濃厚ダレが絶品

其の一. 『大串焼鳥（正肉ねぎ間）』

 

・エビの風味とパリパリ食感がやみつきに

其のニ. 『川海老から揚げ』

 

・サクサクの衣から溢れるジューシー肉汁

其の三. 『若鶏の竜田揚げ』

 

・濃厚バターと醤油！鉄板の味にシャキシャキ食感

其の四. 『アスパラバター焼き』

 

・平八自慢の天つゆでいただく衣を纒った山の幸

其の五. 『山菜の天ぷら』

 

・熱々ふわふわな衣豆腐にコク旨つゆが染みる

其の六. 『揚げ出し豆腐』

 

・魚河岸料理が起源たる平八の矜持

其の七. 『お任せ刺身盛合せ』

 

・平八特製蕎麦つゆと信州蕎麦のラストセッション

其の八. 『〆の蕎麦』

 

　以上が、今年最後の夜に、平八が自信を持っておすすめさせていただく八品です。美味さを満喫したい方も、気軽に酔いたい方も、満腹まで食べ尽くしたい方も、どちら様も「らっしゃい！らっしゃい！！」

　今宵は祭り。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。