本日のおすすめの一品は…『天然ヒラマサの刺身』です！

 

 

　初夏から秋口に漁獲量が上がり、夏から今時期ぐらい迄が旬と言われる天然のヒラマサを、本日は刺身にてご提供させて頂きます。ヒラマサはブリ（ハマチ）、カンパチと共に「ブリ御三家」と呼ばれますが、その中でも一番漁獲量の少ない希少な魚となります。また、その身の締まりの良さから、“青背の貴公子”とも呼ばれる高級魚です。夏に味が落ちる白身魚が多い中、この時期が旬となる天然のヒラマサを、どうぞご賞味下さい。

 

　ヒラマサの乳白色がかった薄いピンク色の美しい身を口に運び、引き締まったそれを一たび食すと、しっかりとしたコリコリの歯応えの奥から、淡白ながら確かな味わいが顔を覗かせます。それはすぐに、繊細な旨味と上品な甘味、そしてさっぱりとしたまろやかな脂を際立たせながら広がり、優雅な美味を覚えさせます。

 

　まだまだ残暑は厳しいですが、今宵は十五夜…。もう直に旬を終えてしまう天然ヒラマサの、青背の貴公子たる由縁を、中秋の名月…そして上質なお酒と共に、ごゆるりとご堪能ください。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

 

　毎週金曜日は…『タツハイの日』と題して、『若鶏・竜田揚げ ✕ メガ・ハイボール』をおすすめ致しております！

 

 

　肉汁溢れる国産若鶏を、香ばしくカラッっと揚げ、唐揚げとは一味違う、和食ならではの醤油香る『若鶏・竜田揚げ』に…

 

 

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　今宵は、相性抜群の『若鶏・竜田揚げ』と『メガ・ハイボール』で、『タツハイ』をお楽しみ下さい。

 

 

 

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『HEIHACHI HAPPY HOUR』と題しまして…

 

毎日17:00〜19:00

タイムサービス開催中です！！

 

 

時間内 何杯飲んでも

　中生（アサヒスーパードライ）……¥300

　サワー（アサヒ樽ハイ倶楽部）……¥200

　日本酒（店主厳選銘酒）　　　……¥500

 

 

　お酒が進む肴も豊富に取り揃えております。大変お得な『HEIHACHI HAPPY HOUR』を、是非この機会にご利用下さい。

 

 

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　本日のおすすめの一品は…『青柳の刺身』です！

 

 

　鮮度抜群の生の青柳（バカ貝）のご紹介です。江戸前の高級な寿司ネタとしてもお馴染みのバカ貝の剥き身＝青柳を刺身にてご提供させて頂きます。江戸の昔より愛される粋な美味を、どうぞご賞味下さい。

 

　鮮やかな艶が美しい剥き身を一度食すと、歯応えのあるプリプリとした食感が口を喜ばせ、芳潤な香りが鼻を楽しませます。噛み進めれば、仄かの甘みが漂い、その奥からは、旨味が一つ二つ…と複雑に、まるで何重にも重ねられたように広がり、やがて一つの美味となって味覚を捉えます。

 

　今宵は、江戸前の粋な美味を肴に、お好みのお酒でも…ごゆるりとご堪能頂ければ幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。