本日のおすすめの一品は…『〆鯵の刺身』です！

 

 

　世界中の海に生育し、暖流にのって回遊する魚、鯵…。脂がのり、クセが少ないため、和洋中問わず、様々な調理法で食される素晴らしい素材です。本日は、旬を迎えた鮮度抜群の鯵をおろしてすぐに締め、〆鯵の刺身にてご提供させて頂きます。「旬のアジ刺はタイ以上」と呼ばれる最良の素材に一仕事加えた一品を、ご賞味ください。

 

　生ものには、そのまま刺身でいただいたり、洗いやこの酢締め等、いくつかの料理方法があり、どれもそれぞれの特徴や美味しさ、そして魚との相性があります。とりわけ、鰺や鯖などの青魚、いわゆる光り物と、酢締めの相性は抜群で、古くより親しまれています。

 

　この〆鯵の刺身も…〆た後でも、光り物と呼ばれる所以の皮の輝きの保ち具合、ピンク色の身と酢の染みた白色部分のバランスがもたらす清涼感、それが引き出す旨味に溢れる脂…その全てを、目で、鼻で、舌で楽しみ、味わえること請け合いです。

 

　今宵は、最良の素材と、職人の一仕事が織りなす美味を、お好みのお酒でも一献傾けながら、ごゆるりとご堪能頂ければ幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

 

　毎週金曜日は…『タツハイの日』と題して、『若鶏・竜田揚げ ✕ メガ・ハイボール』をおすすめ致しております！

 

 

　肉汁溢れる国産若鶏を、香ばしくカラッっと揚げ、唐揚げとは一味違う、和食ならではの醤油香る『若鶏・竜田揚げ』に…

 

 

　通常ジョッキの約二倍の容量が入るメガジョッキになみなみと注いだハイボール『メガ・ハイボール』！

 

 

　今宵は、相性抜群の『若鶏・竜田揚げ』と『メガ・ハイボール』で、『タツハイ』をお楽しみ下さい。

 

 

 

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メガ・ハイボール50%OFFクーポン

 

 

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　今週も、木曜日・金曜日の二日間限定クーポン…

『メガ・角ハイボール50%OFF！』 チケット配布中です！

 

 

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『HEIHACHI HAPPY HOUR』と題しまして…

 

毎日17:00〜19:00

タイムサービス開催中です！！

 

 

時間内 何杯飲んでも

　中生（アサヒスーパードライ）……¥300

　サワー（アサヒ樽ハイ倶楽部）……¥200

　日本酒（店主厳選銘酒）　　　……¥500

 

 

　お酒が進む肴も豊富に取り揃えております。大変お得な『HEIHACHI HAPPY HOUR』を、是非この機会にご利用下さい。

 

 

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　本日のおすすめの一品は…『メゴチの天ぷら』です！

 

 

　江戸前天ぷらのネタとして知られる“メゴチ”のご紹介です。“メゴチ”は、キス、ギンポと共に、江戸前天ぷら三大ネタと言われています。ただ、この場合のメゴチは『スズキ目コチ科のメゴチ』ではありません。関東や釣人の間では、『スズキ目ネズッポ科のネズミゴチ』を“メゴチ”と呼び、古より親しんできました。

 

　本日は、このメゴチ（=ネズミゴチ）を天ぷらにてご提供させて頂きます。昨今では漁獲量も減り希少となったメゴチの、江戸前天ぷら三大ネタの一角たる、その味わいを、どうぞご賞味下さい。

 

　湯気登る熱々の天つゆに、揚げたてのメゴチの天ぷらを浸して食すと、サクサクの薄い衣の中から、歯当たりの良いしまった身質がホロッと崩れ、歯を喜ばせます。噛み進めると、淡白な中にも柔らかな脂がこぼれ、舌を楽しませます。濃く、深い、旨みも溢れると…それらが、一つの豊かな美味となって、口いっぱいに広がり止みません。

 

　今宵は、江戸の昔より親しまれてきた、“メゴチ”の豊かな味わいを、お好みのお酒でも傾けて…小粋にご堪能頂ければ幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。