本日のおすすめの一品は…『近海産 真蛸のかき揚げ』です！

　出世魚として知られ、また、ヒラマサ、カンパチと共に、“ブリ三兄弟”、“ブリ御三家”とも謳われるブリ⋯。旬の11月下旬から2月上旬の天然ものは、寒ブリと呼ばれ、高級魚として知られています。魚しゃぶやブリ大根など、様々な召し上がり方で愛される魚ですが、本日は、脂の乗った旬の天然寒ブリを、刺身にてご提供させて頂きます。旬の天然高級魚ならではの美味を、どうぞご賞味下さい。

　透明感のある身色と鮮やかな紅色の血合いまで美しい、鮮度抜群の天然寒ブリ。その刺身を口に運ぶと、ハリのある身質とプリプリの食感が踊ります。噛み進めれば、濃厚ながらもくどくない脂の甘み、そして濃密な魚本来の旨味が口いっぱいに広がります。その脂にも旨味にも、養殖のブリに多くあるような独特のクセや匂いはまるでなく、天然ならではの上質な風味だけを覚え、ブリ本来の美味だけが味覚を捉えて止みません。

　今宵は旬の天然寒ブリにて、天然高級魚ならではの上質な美味を肴に、お好みのお酒でも傾けて…穏やかな一時をお過ごし頂ければ幸いです。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。