2025/01/19 17:00
🥢 本日の一品…『天然ヒラマサの刺身』
本日のおすすめの一品は…『天然ヒラマサの刺身』です!
鮮度抜群!天然のヒラマサを、本日は刺身にてご提供させて頂きます。ヒラマサはブリ(ハマチ)、カンパチと共に「ブリ御三家」と呼ばれますが、その中でも一番漁獲量の少ない希少な魚となります。また、身の締まりの良さから、“青背の貴公子”とも呼ばれる高級魚です。その天然のヒラマサの高貴なる美味を、どうぞこの機会にご賞味下さい。
ヒラマサの乳白色がかった薄いピンク色の美しい身を口に運び、引き締まったそれを一たび食すと、しっかりとしたコリコリの歯応えの奥から、淡白ながら確かな味わいが顔を覗かせます。それはすぐに、繊細な旨味と上品な甘味、そしてさっぱりとしたまろやかな脂を際立たせながら広がり、優雅で高貴なる美味を覚えさせます。
今宵は、「ブリ御三家」で最も希少な天然ヒラマサの、青背の貴公子たる美味を、上質なお酒と共に、ごゆるりとご堪能ください。
本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております✨