本日のおすすめの一品は…『車海老の天ぷら』です！

 

 

　六月からこの八月にかけて旬を迎える天然の車海老は、数ある海老の中でも、最高の味を誇ると言われ、その美味しさは「姿イセエビ、味クルマエビ」と称されるほどです。 本日は、その天然・車海老を天ぷらにてお召し上がり頂いております。江戸前天ぷらの雄にして華とも言える珠玉のネタを、創業時より変わらぬ、当店の鰹香る自家製天つゆにて、是非ともご賞味下さい。

 

　揚げたての薄衣に、朱色の花咲くような、天然・車海老…。その艶やかな天ぷらを、熱々の天つゆにサッとくぐらせ口に運べば、生の刺身にはない、火を通して、加熱することによって増す、その高らかな香りが、鼻を抜けます。すぐにプリプリの食感で弾けるようなその身が口で踊り、海老の醍醐味とも言える甘味が芳醇に広がります。そして、やはり加熱してこその上質な旨味が、溢れるようにほとばしります。それらは、衣や天つゆと一体となり、一つの珠玉の美味となって、強く、でも柔らかく…食した者を捉えて止みません。

 

　また、車海老の頭を芳ばしくカリカリに揚げ、添えさせて頂いております。揚げ過ぎず、揚げなさ過ぎない塩梅で仕上げた、高級海老のもう一つの大切な美味をお楽しみ下さい。

 

　今宵は、旬真っ盛りの天然・車海老の、江戸前天ぷらの雄にして華たる、その珠玉の美味を、存分にご堪能頂けたら幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。