本日のおすすめの一品は…『活赤貝の刺身』です！

　本日は、鮮度抜群の活けの赤貝を、刺身にてご提供させて頂きます。江戸前の華たる赤貝の活け物を、ふんだんなヒモと盛り込んだ刺身となります。江戸の昔より愛される高級貝の華やかな味覚を、どうぞご賞味ください。

　目をひく鮮やかな朱色をひとたび口に運べば、プリプリとしながらも、しなやかな歯ごたえから、まろやかな甘みと確かな旨味が広がり、爽やかな磯の香りが鼻を抜けます。さらに、珍重されるヒモを食せば、より香り高く、よりコリコリとした食感と深い旨みを、存分にお楽しみいただけること請け合いです。

　今宵は、視覚、味覚、臭覚、そして食感で、江戸の華たる活けの赤貝の高らかな美味を、どうぞごゆるりとご堪能ください。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。