本日のおすすめの一品は…『芝海老の空揚げ』です！

　鮮度抜群の芝海老を、本日は空揚げにてご提供させて頂きます。芝海老は、10月頃から春にかけて旬を迎える海老となります。かき揚げ等に適した小ぶりのものは冬に、大ぶりの身を殻ごと美味しくいただくには、今頃の時期から春が最旬となります。空揚げならではの、芝海老の風味そのままの美味を、どうぞこの機会にご賞味下さい。

　その身は白いまま、鮮やかな朱色に、カラッと揚がった熱々の芝海老の空揚げ…頭から丸々と、香ばしい殻ごと食せば、一口噛んだ刹那、殻の中から飛び出るように、芝海老特有の繊細な身質で、程良くプリプリで口当たりの良い身が、優しく弾けます。噛み進めれば、殻の食感が踊り、上品な香りが鼻を抜け、濃厚な甘味が溢れ…まぶした塩と相まり、確かな味わいとなって、ゆっくりと口いっぱいに広がります。

　今宵は、旬の味覚がもたらす、素材そのものが活きた味わいを、よく冷えたビールと、或いはお好みのお酒と共に、ごゆるりとご堪能下さい。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。