本日のおすすめの一品は…『生帆立のかき揚げ』です！

 

 

　北海道産の刺身でも食せる鮮度抜群の生ホタテ…本日は、その丸々と太った身と共に、初夏からこの時期ならではの、大きく育ち、食べ応えのある貝柱も混ぜ合わせ、かき揚げにてご提供させて頂きます。北の大海の美味を包み込んだ一品を、当店創業時より親しんで頂いている自慢の自家製天つゆにて、どうぞご賞味下さい。

 

　鰹が香り、湯気立つ天つゆに大根おろしを落とし、そこに、芳ばしい香りがゆらめく、揚げたての生帆立のかき揚げをゆっくり浸して、口に運ぶと…

 

　サクサクとした衣に染みた天つゆの柔らかな塩味の奥から、確かな弾力の、でも柔らかな身が姿を覗かせ、その優しくまろやかで、ジューシーな甘味と旨味が、溢れるように口に広がります。さらに、貝柱がシコシコとした歯応えで現れ、その濃縮されたコクのある強い旨味がじっくりと広がります。その塩味、甘味と旨味、そしてコクの一つ一つが、踊るように混じり合いながら、絶妙な美味を織り成します。

 

今宵は、北の大海の恵みを丸ごと包み込んだ一品を、まだまだおぼろげな初秋の夜空の下、ごゆるりとご満喫いただければ幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。