本日のおすすめの一品は…『白イカの刺身』です！

　この暑さが広がる夏に、最旬を迎える白イカのご紹介です。白イカは、山陰地方などの日本海側で獲れる剣先イカの別名となります。アオリイカと並び、最高級のイカで、白イカ漁の「漁り火」は日本海の夏の風物詩となっています。本日はその白イカを刺身にてご提供させて頂きます。“日本海の白い宝石”…そして、“イカの女王”とも称されるその格別な美味を、どうぞご賞味下さい。

　少し透明がかった色合いの鮮やかな白が美しいその身を食すと、歯ごたえのあるコリコリとした食感の奥から強い甘味が溢れ出し、噛み進めれば進めるほど、数あるイカの中でも群を抜くその甘味が強さを増します。そして甘味に溶け合うように伴って、イカ本来の確かな旨味が広がり、気品すら漂う高らかな味わいを覚えます。

　今宵は、“日本海の白い宝石”、そして”イカの女王“たる最旬の味覚がもたらす格別な美味に舌鼓を打ちながら、お好きなお酒でも傾けて…ごゆるりとした時間をお過ごし頂ければ幸いです。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。