本日のおすすめの一品は…『岩牡蠣ポン酢』です！

 

 

　汗ばむ陽気も増え始め、夏の足音が近づく今日この頃…本日は夏の味覚の先取りで、初物の天然・岩牡蠣を、カキポン酢にてご提供させて頂きます。

 

　カキを浸してお召し上がりいただくポン酢は、創業時より変わらぬ製法にてこしらえる、平八オリジナルの特製ポン酢となります。酸味を抑え、甘みを加えない…日本料理のために作り続けるこだわりのポン酢と共に、初物の岩牡蠣の味覚を、どうぞご賞味下さい。

 

　剥いた大きな殻の上に敷かれたワカメの上で、丸々と太った岩牡蠣…。鮮度抜群のその身にレモンを絞り、長ネギ、紅葉おろしと共に、ポン酢に浸して口に運べば、ツルツルとした舌触りから、プリプリとした食感が弾けて踊ります。爽やかな磯の香りが鼻を抜ければ、その刹那、濃厚な旨味とミルキーでまろやかな甘みが、ポン酢の清涼感と絡まり、長ネギや紅葉おろしのアクセントと相まって、口いっぱいに広がり…新鮮な初物の確かな美味となって、舌に、身体に、染み渡ります。

 

　今宵は、初物がもたらす先取りの夏の味覚と、長きに渡って絶やすことのない当店のこだわりが織りなす、代替のない味わいを、ごゆるりとご堪能頂ければ幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。