本日のおすすめの一品は…『コシアブラの天ぷら』です！

　広葉樹が色とりどりに芽吹く春…今、この時期に旬を迎える山菜「コシアブラ」を、本日は天ぷらにてご提供させて頂きます。春の山菜としてお馴染みのタラの芽が王様ならば、より希少で貴重な天然のコシアブラは、“山菜の女王”と呼ばれ珍重される食材です。その高貴な最旬の風味を、どうぞご賞味ください。

　カラッと香ばしい薄付けの衣を纏った、艷やかなコシアブラの天ぷら…揚げたてのそれを、白ごまを併せた天然塩を付けて食せば、ひと度噛んだ刹那、コシアブラ特有の芳醇な香りが漂い、噛み進めれば、やはり、特有の軽やかな苦味が、深い旨味を伴って口の中に広がります。衣の香ばしさ、塩の塩味、ゴマの味わい、そして新芽のコシアブラの唯一無二たる風味が、一つとなって織りなす旬の美味に、ご満足いただけること請け合いです。

　今宵は、当店十八番の天ぷらに仕立てた“山菜の女王”の高らかな美味をあてに、お好みのお酒でも傾けて…麗らかな春の夜を、ごゆるりとご満喫頂ければ幸いです。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。