本日のおすすめの一品は…『特上・霜降り馬刺し』です！

　桜の咲く春に脂が乗って美味しくなることから、またはその身色から、“桜肉”とも呼ばれる馬肉…本日は、美しくサシの入った熊本県産の特上霜降り馬肉を、馬刺しにてご提供させて頂きます。本場熊本県産で天然の霜降り馬肉だからこその、別格たる食感、脂乗り、甘み、旨味を、ぜひともご賞味ください。

　熊本名物のひとつとして知られる馬肉料理。中でも最も親しまれる食べ方である、馬刺し…その馬刺しにおいて、熊本のそれの特徴はなんと言っても、そのサシの多さとなります。そのサシ＝霜降りの特上馬刺しを、添えられたネギを巻き、ニンニクと生姜を和した醤油に浸して口に含めば、もちもちとした食感から、溢れ出る脂が刹那に溶けて、くどさのないさっぱりとした存分な甘みだけを残し、上品な身の旨味と相まって、極上の美味が口いっぱいに咲き誇ります。

　熊本が誇る「桜肉」…今宵はこの乙な“さくら”と、九州の焼酎はもとより、上質な酒と共に、麗らかな春の一時をご堪能ください。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。