本日のおすすめの一品は…『国産松茸の土瓶蒸し』です！

 

 

　秋から冬にかけて、山の幸の王様と言える松茸。本日は入荷したばかりの、香り立つ国産松茸を、土瓶蒸しにてご提供させて頂きます。トリュフ、ポルチーニと並び、三大キノコと称される松茸を、和食の真髄である出汁にて食す、この季節ならではの贅となります。本日は冬のご褒美に…ぜひともご賞味下さい。

 

 

　松茸と丁寧に引いた出汁、そして味わい深い具材とが土瓶の中で結ばれる…和の真骨頂たる一品、松茸の土瓶蒸し。

 

　沸き立つ湯気の奥から松茸の高貴な香りが漂う汁を一口すすれば、澄みきるように淡白で…でも、どこまでも豊かで芳潤な風味が、鼻を抜け、喉を伝って、ゆっくりと深く染み渡ります。松茸の香味に加え、銀杏やグチの蒲鉾の旨味、鳥肉の脂、みつ葉の清涼感…その厳選された具材も至極の美味をもたらします。

 

　今宵は…

　淡麗な日本酒を、汁をすすって一口、すだちを搾った汁でまた一口、具材を食してもう一口と…『国産松茸の土瓶蒸し』と日本酒で、或いは、お気に入りのお酒で、この季節ならではの“極上のマリアージュ”を、心ゆくまでご堪能ください。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。