本日のおすすめの一品は…『天然カンパチの刺身』です！

　鮮度抜群の天然のカンパチを、本日は刺身にて、ご提供させて頂きます。アジ科ブリ属の高級魚として人気の天然カンパチは、同じブリ属のブリ、ヒラマサと共に、“ブリ御三家”と呼ばれています。カンパチは、夏に旬を迎えるヒラマサと、寒ブリと呼ばれるように冬が旬のブリの間で、この秋に最旬を迎えます。青物随一の美味と称される高級魚の旬の味わいを、どうぞご賞味ください。

　白っぽい身色の養殖に比べ、天然のカンパチの特徴でもあるその美しい淡いピンク色の身を口に含むと、まるで青臭さはなく、上品で柔らかな香りが鼻を喜ばせます。噛めば、コリコリとした歯応えある食感から、あっさりと、でも甘みのある良質の脂が漂い、身味の濃厚な旨さが溢れ出します。目で、鼻で、口で…その全てで、別格な上質を楽しめること請け合いです。

　今宵は、旬の天然高級魚がもたらす、青物随一の美味を、その別格の上質を、どうぞごゆるりと、心ゆくまでご堪能ください。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。