本日のおすすめの一品は…『白イカの刺身』です！

　活きのいい鮮度抜群の、白イカのご紹介です。白イカは、山陰地方などの日本海側で獲れる剣先イカの別名となります。アオリイカと並び、最高級のイカで、初夏から晩秋にかけての白イカ漁の「漁り火」は日本海の風物詩となっています。本日はその白イカを刺身にてご提供させて頂きます。日本海の白い宝石を、どうぞご賞味下さい。

　少し透明がかった色合いの白が美しいその身を食すと、歯ごたえのあるコリコリとした食感の奥から強い甘味が溢れ出し、噛み進めれば進めるほど、その甘味は強さを増します。そして甘味に溶け合うように、イカ本来の旨味が伴って広がり、高らかな味わいを覚えます。

　今宵は、日本海の白い宝石たる至極の美味に舌鼓を打ちながら、お好きなお酒でも…どうぞごゆるりとご堪能ください。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。