本日のおすすめの一品は…『揚げ米茄子の五目あんかけ』です！

　大きく太った夏が旬の米茄子（ベイナス）。その米茄子を半分に切り、更に食べやすいように賽の目に切口を入れたものを素揚げにし、熱々とろとろの五目あんを掛けた一品です。旬の食材を和仕立てにした一品を、どうぞご賞味ください。

　カラッと素揚げにした米茄子の賽の目の一つを、熱々の五目あんと共にレンゲですくい、一たび口に含めば、揚げた香ばしさとあんでしっとりとした中にも、米茄子ならではのしっかりとした食感を覚えます。その瑞々しい旨味溢れる果肉に、トロトロの和仕立てのあんが染み込み、豚バラの脂とコク、筍やアスパラの食感や旨味、しめじの香り等が、それぞれに、でも一体となって、極上の美味を織りなします。

　今宵は、旬の食材と和仕立てがもたらす、この時期ならではの味わいを、ごゆるりとご堪能ください。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。