本日のおすすめの一品は…『活赤貝の刺身』です！

　江戸前の華たる赤貝の活け物を、ふんだんなヒモと盛り込んだ刺身です。赤貝の旬は、冬からこの初春となります。江戸の昔より愛される高級貝の旬の味覚を、ご賞味ください。

 　目をひく鮮やかな朱色をひとたび口に運べば、プリプリとしたしなやかな歯ごたえから、確かな甘みと旨味が広がり、爽やかな磯の香りが鼻を抜けます。さらにヒモは、より香り高く、よりコリコリとした食感を、充分にお楽しみいただけること請け合いです。

　視覚、味覚、臭覚、そして食感で、江戸の華たる活けの赤貝を、どうぞ存分にご堪能ください。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。