本日のおすすめの一品は…『漬け本マグロ赤身の山かけ』です！

　天然の生本マグロの赤身は、身に含まれるイノシン酸の旨みと乳酸の酸味が大きな特徴です。これが、いわゆるマグロ本来の旨味と呼ばれるものです。その生本マグロの赤身を漬けにし、山かけと一緒にお召し上がりいただく一品です。

　マグロ本来の旨味を閉じ込めるように丁寧に漬けにした赤身を、ふわとろ食感の山かけで包み込むように口に運べば、確かな旨味に程よい塩味とコクが、優しい食感と共に口に広がります。この時期、何かとお疲れ気味の方も、旨味溢れる優しい肴で、穏やかに年の瀬の一杯をお楽しみ下さい。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。