本日のおすすめの一品は…『北海道産 生ウニ（焼海苔添え）』です！

　鮮度抜群の北海道産・生ウニのご紹介です。本日は、ウニそのものの味わいをお楽しみ頂けるよう、剥き身そのままでのご提供となります。芳ばしい焼海苔も添えさせて頂きますので、ウニをお巻きになってお召し上がり下さい。鮮度抜群の北海道産・生ウニ…その極上の味わいを、どうぞご賞味ください。

　とろける味わい、濃厚なコク、優しい甘み、そしてあとを引く旨味…その全てが、口の中で一つの調べとなって広がり、豊かな美味を奏でる高級食材、生ウニ…そのぷるぷるとした質感で黄金色に輝く剥き身を、芳ばしい香りが湧き立つパリパリの焼海苔で巻いて食せば、その風味が、ウニのコクと甘みを更に際立たせ、より確かな旨味となって、口の中でゆっくりと、極上のハーモニーへと昇華します。

　今宵は、北の海で生まれた黄金色の味覚が奏でる“美味なる調べ”を、お好みのお酒の肴に、或いはお食事のお供に…どうぞごゆるりとご堪能ください。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

　本日のおすすめの一品は…『鱧（ハモ）の天ぷら』です！

　産卵を控えたこの六月から七月に脂が乗り、夏の味覚として旬を迎える鱧（ハモ）…京料理には欠かせないハモは、関東では日本料理店にて扱われる高級魚です。本日は鮮度抜群のハモを、天ぷらにてご提供させて頂きます。旬の高級魚の味わいを、どうぞご賞味下さい。

　湯気立つ天つゆにサッと浸して、サクサクに揚がったハモの天ぷらを食せば、美しく輝き、ふわふわとほどける白身の奥から、優しい甘味と柔らかな脂が溢れ、淡白で確かな旨味が口の中に広がります。また、一緒に揚げた穂紫蘇を天つゆの中にこそいで、ハモの天ぷらと共に食せば、清涼感ある風味が、ハモの味わいをまた一つ昇華させ、その高貴な美味に、ご満足頂けること請け合いです。

　京の十八番にして、東の贅たる鱧…今宵は、この旬の高級魚の豊かなる味わいを、どうぞごゆるりとご堪能ください。

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。