平素は格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げます。

 

　本日は、通常は定休日の昨日に、臨時の貸切営業をさせて頂いて関係で、勝手ながら、振替休業日とさせて頂きます。

 

　明日［7月7日(金)］より、通常通り営業させて頂きます🧧

 

　またのご来店を心よりお待ち申し上げております。

 

　今後とも平八を、何卒お引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

『HEIHACHI HAPPY HOUR』と題しまして…

 

毎日17:00〜19:00

タイムサービス開催中です！！

 

 

時間内 何杯飲んでも

　中生（アサヒスーパードライ）……¥300

　サワー（アサヒ樽ハイ倶楽部）……¥200

　日本酒（店主厳選銘酒）　　　……¥500

 

 

　お酒が進む肴も豊富に取り揃えております。大変お得な『HEIHACHI HAPPY HOUR』を、是非この機会にご利用下さい。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

　本日のおすすめの一品は…『白イカの刺身』です！

 

 

　七月を迎え、この真夏が最も旬となる白イカのご紹介です。白イカは、山陰地方などの日本海側で獲れる剣先イカの別名となります。アオリイカと並び、最高級のイカで、白イカ漁の「漁り火」は日本海の夏の風物詩となっています。本日はその白イカを刺身にてご提供させて頂きます。“日本海の白い宝石”と称される美味を、どうぞご賞味下さい。

 

　少し透明がかった色合いの白が美しいその身を食すと、歯ごたえのあるコリコリとした食感の奥から強い甘味が溢れ出し、噛み進めれば進めるほど、その甘味は強さを増します。そして甘味に溶け合うように、イカ本来の旨味が伴って広がり、高らかな味わいを覚えます。

 

　今宵は、真夏の味覚たる“日本海の白い宝石”がもたらす至極の美味に舌鼓を打ちながら、お好きなお酒でも傾けて…ごゆるりとした時間をお過ごし頂ければ幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

 

　本日のおすすめの一品は…『煮穴子の玉子焼き（ツメ添え）』です！

 

 

　鮮度抜群の穴子を丹念に煮込み、卵で巻きながらふわふわに包み込み、玉子焼きに仕立てた一品です。当店では、ふんだんに皿に張ったツメ（煮汁を裏ごしし、醤油やみりんと煮詰めたタレ）と絡めてお召し上がり頂いております。穴子に、ギョクに、ツメに…伝統の江戸前の味が織りなす至極の一品を、どうぞご賞味下さい。

 

　昨今の料理のタレは、様々な料理において、"あっさり、サラサラとしたもの”が流行りで、是とされる傾向にあるようですが…当店では、江戸前料理の象徴たる濃厚でとろみのあるツメを、変わることなく、穴子の煮汁からこしらえております。この煮穴子の玉子焼きは、そのツメの深く繊細で濃密な塩味と甘味、軽やかでふわふわの卵、そして、ほどけるほどに柔らかく煮込んだ穴子の淡白な旨味としっかり乗った脂…この全てが、絡み合い、溶け合い、長く親しまれ続ける本来の美味が、染み入るように、口いっぱいに広がる一品です。

 

　今宵は、変わることなく、絶えることなく、あり続ける…伝統の味わいをご堪能頂きながら、夏本番を迎える七月最初の夜を、ごゆるりとお過ごし頂ければ幸いです。

 

 

　本日もお客様の『美味い』を聞きたくて、『笑顔』を見たくて、はりきって暖簾を掲げています。ご来店心よりお待ちしております。